1 cebolla 2 pimientos verdes 1 pimiento naranja 1 diente de ajo 2 tomates maduros 1 sobre de preparado de goulash (Ubena) arroz o pasta aceite de oliva sal & pimienta 1/2 litro agua
Preparación:
Preparamos la salsa según indicaciones en el sobre. Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento cortado en tiras, y por ultimo añadimos el tomate maduro y el ajo. agregamos el seitán y dejamos cocinar un ratito. Lo regamos con la salsa, damos un hervor y cocinamos a fuego lento 1 hora y media (o hasta que espese la salsa). Servimos con arroz o pasta.
Ingredientes:
4 filetes de seitán (hacerlos a la plancha)
4 patatas (hervir con la piel, esperar a que se enfríen.Pelar y cortar en láminas)
Para la salsa puerros y champiñones:
1/2 cebolla
1 puerro
5 champiñones
1 cucharada de harina integral
1 chorrito de vino blanco
1 chorrito de agua
sal & pimienta
Preparación:
Sofreir el puerro, cebolla + champiñones.Salpimentamos.
Cuando este hecho añadir la harina y remover.
Agregar el vino y agua y dejar que cueza unos minutillos sin dejar de remover. Pasamos por la batidora y listo.
Servir 1 lámina de patata, 1 filete de seitán, 1 lámina de patata y veter un poco de salsa sobre el emparedado.
Un rescate abierto consiste en entrar en un lugar donde se explotan animales, sin ocultar el rostro y evitando en la medida de lo posible causar daños a la propiedad, con el objetivo de rescatar a algunos animales para darles una vida digna y documentar el lugar para mostrárselo a la sociedad.
En este mismo momento, miles de millones de animales en todo el mundo se encuentran esclavizados en granjas, laboratorios, piscifactorias, zoológicos, circos… En estos centros de explotación, sus vidas importan únicamente en la medida del beneficio económico que se pueda obtener de ellos. Su condición de esclavos da lugar a que gran parte o todas sus necesidades sean ignoradas. No importa que quieran huir del sufrimiento, que deseen estar con sus familiares, que necesiten ser felices o que luchen por evitar ser matados. Para sus explotadores solo son recursos, simples objetos, y los objetos no merecen ser respetados.
Los rescates abiertos consisten básicamente en dar a algunos de estos animales la oportunidad de tener una vida totalmente distinta a la que les espera en los lugares donde se les esclaviza y se les mata. Los activistas que realizan rescates abiertos, se introducen en granjas o laboratorios con dos objetivos: rescatar a algunos animales para darles una vida digna, y mostrar a la sociedad cómo es el infierno cotidiano al que condenamos a los esclavos de nuestros hábitos de consumo.
Los rescates abiertos se realizan evitando, en la medida de lo posible, causar daños a la propiedad para que no se desvie la atención de lo que realmente importa: la injusticia permanente que sufren los animales. Los activistas son conscientes de que están llevando a cabo un acto ilegal, pero lo hacen sin ocultar su rostro con el objetivo de reivindicar que no están realizando una acción vandálica, sino que tan solo pretenden acabar con una realidad injusta.
Durante la realización del rescate abierto, se graba y se fotografía tanto el proceso de rescate de los animales como el entorno en el que son explotados. Posteriormente se dará a conocer el documento a la sociedad por diferentes medios. De este modo la gente podrá ser consciente de las implicaciones que nuestros hábitos de consumo tienen para los demás animales, facilitando la reflexión sobre la necesidad de adoptar un estilo de vida respetuoso con ellos, que deje de financiar su esclavitud y su muerte.
Por todo ello, el rescate abierto es una modalidad de activismo muy efectiva, ya que no solo logra ayudar directamente a los animales rescatados, los cuales pasarán el resto de sus vidas en un entorno adecuado a sus necesidades, sino que además, permite hacer llegar a la sociedad la información que las industrias de explotación animal quieren que permanezca oculta: la pesadilla continua que tantos millones de animales padecen cada minuto, día tras día, hasta que su “dueño” decide imponerles la muerte.
Rescates Abiertos: su historia
Tradicionalmente los activistas dedicados a liberar animales de centros de explotación, han ocultado su rostro. Por supuesto, estos activistas no se averguenzan de sus acciones, ni tienen miedo a “dar la cara”, simplemente y en la mayoria de los casos tratan de evitar penas de prisión para poder salvar a más animales no humanos en el futuro.
Sin embargo, en Australia y desde hace más de 20 años, el grupo Animal Liberation Victoria de mano de la pionera de este tipo de rescates Patty Mark, ha estado realizando investigaciones y recates a cara descubierta, su experiencia nos muestra que dichas liberaciones a cara descubierta han sido extraordinariamente positivas. Debido a que no se detruye la propiedad en la mayoría de los casos, ni se ocultan los rostros, los medios de comunicación no presentan a los activistas como “terroristas” y la sociedad ve en un contexto positivo el terrible sufrimiento al que son sometidos los animales en los diferentes centros de explotación. Esta nueva forma de ayudar a los animales está tan bien vista en Australia que hasta un miembro del Parlamente acompañó en una ocasión a Animal Liberation Victoria a rescatar a cerditos bebe de una granja.
Los rescates abiertos en el mundo
En 1999 Patty Mark presentó este revolucionario método para salvar animales en una conferencia para la United Poultry Concern’s. A través de videos y contrastando los resultados de acción directa a cara descubierta y acciones clandestínas, consiguó convencer a un gran número de asistentes de la importancia de los rescates abiertos no solo para los individuos rescatados, sino también de cara a la sociedad y los medios de comunicación. Poco después la organización Compassionate Action for Animals adoptó la estrategia, rescatando a 10 gallinas ponedoras de granjas industriales en EE.UU, este fué el primer rescate abierto realizado en EE.UU.
En Europa, la primera organización en realizar un rescate abierto fué Maqi - For Animal Rights, Against Speciesism / Maqi - Por los derechos de los animales, Contra el especismo, una organización abolicionista que rescató a 70 pollos en su primer rescate abierto y que lleva más de 30 rescate abiertos realizados hasta la fecha.
En España, Igualdad Animal ha sido la primera organización dedicada a la defensa de los animales en realizar un rescate abierto, rescatando a finales de Agosto de 2007 a 6 cerdos de una granja intensiva. Nuestro segundo rescate fue realizado varios meses después, al rescatar y posteriormente liberar en un entorno salvaje a 4 visones de una granja peletera.
Actualmente existen aproximadamente una veintena de equipos de Rescates Abiertos en el mundo, realizandose rescates abiertos en Australia y Nueva Zelanda, Austria, Alemania, la República Checa, Suecia, España y en EE.UU.
Fuente: http://www.rescateabierto.org
Agosto del 2007, primer rescate abierto de igualdad animal en España.
Las razones para ser vegetarianos son variadas: la religión, problemas de salud, preocupación por el medio ambiente, factores económicos y humanitarios, y como es en mi caso, por motivos éticos, ya que no estoy de acuerdo con que se críe y esclavice animales para el consumo humano.
Cualquiera que sea la razón, el vegetarianismo tiene más de 305 millones de adeptos en el mundo y el número tiende a aumentar.
Se sabe que los vegetarianos tienen menor incidencia de obesidad, hipertensión arterial, dislipidemias, enfermedades coronarias, diabetes tipo II cáncer, y cálculos biliares ,que los que no lo son. Esto puede explicarse, en parte, porque tienen mayores ingestas de fibra, magnesio, potasio, vitamina C y E, folatos, carotenoides, flavonoides y otros fotoquímicos.
Vegetariano es aquella persona que no consume carne (de ningún tipo), ni pescado, ni tampoco sus derivados ( como la gelatina). Entre los vegetarianos encontramos:
Ovolactovegetariano, es aquella persona vegetariana que consume productos lácteos y huevos.
Lactovegetariano, vegetariano que consume productos lácteos pero no huevos.
Vegano, es el vegetariano que no consume, ni huevos, ni productos lácteos, en definitiva ningún producto de origen animal ( como la miel).
Como ocurre con toda dieta, la clave de una buena salud es el equilibrio y, como todo el mundo, los vegetarianos necesitan una alimentación variada.
Los vegetarianos( de todo tipo), podrían tener que poner especial atención en ciertos nutrientes como las proteínas, el hierro, el calcio, el zinc y la vitamina B12.
La proteínas tienen muchas funciones importantes en el cuerpo y son esenciales para el crecimiento y mantenimiento. Las necesidades de proteínas pueden ser fácilmente satisfechas comiendo ciertas variedades de plantas.
Hay que: a) consumir una dieta variada para proveer aminoácidos esenciales que se traduzcan en proteínas de buena calidad y b) consumir una mayor cantidad de proteínas que la recomendada para las personas no vegetarianas.
Fuente de proteínas para vegetarianos encontramos en alimentos como: Cereales,frutos secos, frijoles, los derivados de la soja (tofu, tempeh, e.t.c). Para los ovolactovegetarianos los huevos y productos lácteos.
El hierro es componente esencial para una correcta coagulación de la sangre.
Algunas de las fuentes de hierro para vegetarianos son los cereales fotificados con hierro, las espinacas, legumbres, las hojas del nabo (turnip greens), la melaza, el pan integral de trigo, las vainitas y algunas frutas secas (albaricoques, ciruelas, pasas), tofu, anacardos, alga kombu. La absorción del hierro mejora consumiendo vitamina C.
El calcio es básico para el desarrollo y el mantenimiento de los huesos y dientes, las funciones musculares y el sistema nervioso.
Consumir alimentos ricos en potasio y magnesio como aguacate,leguminosas, plátanos, melones, fresas, frijoles. Cereales fortificados, productos de soja (tofu e.t.c),semillas de sésamo, frutas secas,brécol, espinacas, berros( verdura de hoja verde), almendras, alga Kombu.
El zinc es necesario para un sistema inmunológico sano, la formación de los tejidos, el crecimiento normal, la cicatrización y la reproducción.
Algunas de las fuentes de zinc para vegetarianos son las diversas especies de frijoles (blancos, porotos y los garbanzos), los cereales fortificados con zinc, el germen de trigo y las semillas de calabaza. Los productos lácteos son una buena fuente de zinc para los lacto vegetarianos. Cacahuetes,pipas de girasol, productos integrales. Alga kombu.
La vitamina B12 es necesaria para la formación de glóbulos rojos, el crecimiento, la salud del sistema nervioso y la producción de energía.
Algunas de las fuentes de la vitamina B12 para vegetarianos son los productos lácteos y huevos ( ovolactovegetarianos), alimentos fortificados con la vitamina B12. Estos últimos incluyen los cereales, las bebidas hechas a base a soja, las hamburguesas vegetarianas y la levadura nutricional. Zumos de frutas y mermeladas, algunas algas.
Las dietas vegetarianas pueden cubrir todas las necesidades nutricionales. El punto clave es consumir alimentos variados y en la cantidad adecuada para suplir sus necesidades de calorías. Siga las recomendaciones de alimentación de acuerdo a su edad, sexo y nivel de actividad para saber cual es la cantidad y variedad de comida que se adecuará a sus necesidades nutricionales.
El seguimiento medico de unas analíticas es siempre una manera de asegurarnos de nuestra buena salud.
En la sesión parlamentaria más polémica de este año legislativo, el Parlamento de Cataluña aprobó con 68 votos a favor, 55 en contra y 9 abstenciones el proyecto de ley que modifica el artículo 6 de la Ley de Protección Animal (decreto 2/2008 del 15 de abril), agregando una letra (f) al apartado 1 del artículo 6, que incluiría bajo su protección a los toros, bajo este texto:
“f. Las corridas de toros y los espectáculos con toros que incluyan la muerte del animal y la aplicación de las “suertes” de la pica, las banderillas y el estoque, así como los espectáculos taurinos de cualquier modalidad que se celebren en las plazas de toros o fuera de ellas, a excepción de las fiestas con toros a que se refiere la letra b) del segundo apartado del artículo 6″. (Correbous)
“Esta victoria significa una puerta abierta para lograr la abolición de la tauromaquia en todo el mundo” declara Aïda Gascón, Directora Nacional de AnimaNaturalis en España.”Es también una esperanza para los animales, un hecho histórico que marca el inicio de una sociedad que está avanzando. Cada vez más ciudadanos y políticos están siendo más sensibles ante el maltrato animal, lo que nos convierte en una sociedad cada vez más civilizada”.
El Director Internacional de AnimaNaturalis, Francisco Vásquez, señala: “Este proceso nos ha enseñado que todo es posible. El camino está trazado y seguiremos avanzando también en Latinoamérica hacia nuestro objetivo: un mundo donde la cultura se funda en el respeto, compasión y empatía, dejando muy lejos la crueldad y sufrimiento de los más débiles”.
Desde hace muchos años el movimiento abolicionista en Cataluña ha protagonizado un importante trabajo, recogiendo firmas a pie de calle para terminar con la tortura de los toros en las corridas. Ciudadanos anónimos y entidades que siempre promocionaron el fin de la tauromaquia, se reunieron bajo la plataforma Prou! (”Basta”, en catalán), que en 2008 llevó la moción de presentar un proyecto de ley al parlamento. En noviembre de ese año, el Parlamento catalán aceptó la propuesta de ley y dió vía libre a la Plataforma, que debía recoger firmas de apoyo durante 120 días hábiles.
El trabajo de todos los fedatarios que recogieron firmas a pie de calle, fue fundamental: 180.169 firmas (de las 50.000 mínimas con que se apoya una ILP) fueron presentadas al Parlamento en abril del 2009. Entonces comenzó el proceso dentro del Parlamento: en diciembre de 2009 se votó en el pleno si se admitía a trámite y discusión; ganando el si con el voto de 67 diputados. En marzo del 2010 se celebraron las comparecencias de expertos en diferentes áreas, que expusieron argumentos para abolir o para mantener las corridas de toros.
Con la votación de hoy, Cataluña se erige como la segunda comunidad autónoma de España (después de Canarias) que prohibe una práctica arraigada, pero con la que un 70% de los españoles no está de acuerdo o no le interesa mayormente (de acuerdo a la encuesta Gallup del año 2007).
Hace una semana, otra ILP para abolir las corridas de toros fue presentada y admitida a trámite en el Parlamento de la Comunidad de Madrid, por lo que las bases de esta tradición cruel comienzan a debilitarse.
¡AnimaNaturalis felicita a todos los promotores, asociaciones, fedatarios, firmantes y personas que apoyaron esta tremenda iniciativa, a favor del fin de la crueldad con los animales! Éste es un primer triunfo para el que hemos trabajo duramente, y hemos de continuar trabajando para lograr detener el absurdo derramamiento de sangre de los toros. Ninguna tradición debe cimentarse en el sufrimiento de otros seres vivos, y con esta histórica votación, sabemos que seguiremos avanzando. Por un mundo más justo para todos.
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